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   三黄鸡是鸡的一个品种，它名字的由来有个典故，是一位皇帝钦赐的。    

    根据传说，朱元璋在攻下京城后，因吃腻了山珍海味而食欲不振。国师刘伯温得知后，献上了一种特别的鸡肉。这种鸡的羽色、喙色和脚色均为黄色，朱元璋品尝后觉得美味，询问这种鸡的名称。刘伯温回答说它具有“冠黄、羽黄、啄黄”的特征，并且肉质鲜美、营养丰富，形状类似元宝，因此朱元璋将其命名为“三黄鸡”，从此三黄鸡的名字就传开了。

   在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌"三黄"(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

   三黄鸡肉质口感好，符合中国人的饮食口味，很多地方特色鸡制品都采用三黄鸡制作，如扒鸡、烤鸡、熏鸡等，肉质鲜嫩，也特别适合切块食用，如炒鸡、椰子鸡、新疆大盘鸡等

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